Manfaat Coklat Putih Yang Jarang Diketahui

pixabay.com

 

Apakah coklat putih atau white chocolate termasuk dalam produk coklat?  Iyaa benar... Coklat putih merupakan salah satu produk coklat. Coklat ini mempunyai warna yang putih, tidak seperti warna coklat kebanyakan.Hal ini karena karena proses pembuatan coklat putih tersebut tidak melalui proses pemanggangan jadi biji cacao tidak hangus dan berubah warna menjadi hitam.

Menurut Odie Djamil ahli coklat Indonesia mengatakan bahwa banyak orang yang beranggapan bahwa produk coklat putih bukanlah produk dari coklat. Padahal pendapat orang-orang tidak benar. Odie Djamil pun menjelaskan, bahwa coklat putih terbuat dari cocoa butter dan cocoa liquor meskipun di dalam prosesnya ditambahkan susu, gula, vanili.

Aturan dari Badan pengawas makanan dan obat (FDA) di Amerika Serikat adalah produk coklat harus mengandung sedikitnya 10% cocoa tanpa menambahkan campuran cocoa butter didalamnya. Sedangkan di Amerika sendiri cocoa butter yang ada didalam coklat banyak yang mengandung cocoa butter sampai 20%.

Walaupun demikian, banyak orang yang beranggapan bahwa coklat putih bukanlah coklat melainkan junk food. Mereka menganggap dark chocolate yang dikatakan coklat yang sehat. Semakin tinggi persentase cacao yang ada dalam coklat maka akan semakin baik kegunaannya bagi tubuh.

Manfaat Coklat Putih

Untuk manfaat coklat putih tersebut ada beberapa yang tidak kalah dengan coklat hitam. Diantara manfaat coklat putih adalah :

Antioksidan

Coklat putih juga mengandung senyawa flavonoid yang dapat mengurangi tekanan darah dan sebagai antioksidan.

Mencegah hipertensi

Kandungan asam linoleat ada di dalam coklat putih yang sangat bermanfaat untuk tubuh kita terutama baik untuk pembuluh darah. Asam linoleat ini berfungsi untuk memompa kerja jantung sehingga detak jantung lebih stabil.

Mengandung kalsium

Coklat putih mengandung banyak kalsium, kurang lebih 169 miligram. Ini karena coklat putih tersebut terbuat dari cocoa butter, gula serta susu. Fungsi dari kalsium sendiri bagi tubuh adalah untuk menguatkan tulang dan gigi.

Mengurangi risiko kanker payudara

Di dalam coklat putih juga terdapat polifenol yang sangat bermanfaat untuk mencegah pertumbuhan sel kanker payudara, sehingga coklat putih bisa menjadi bahan alam mencegah kanker payudara.