Rempeyek atau yang sering disebut juga dengan peyek ini adalah makanan seperti kerupuk yang sering dijadikan sebagai bahan pelengkap yang digunakan saat makan nasi pecel. Rasanya yang enak dan gurih pasti akan menambah citarasa bagi siapa pun yang sedang memakannya. Sudahkah kalian mencobanya?
Resep Praktis Membuat Rempeyek Kacang
Jika kalian ingin membeli peyek ini, maka kalian tidak perlu mengeluarkan banyak uang karena harga peyek ini terbilang cukup murah. Apalagi sudah banyak toko-toko kelontong yang bahkan ikut menjual peyek yang gurih, enak dan juga lezat ini.
Untuk bahan-bahan pembuatan dari peyek ini sangat bervariasi. Karena peyek biasanya dibuat dengan tambahan campuran santan agar rasanya jauh lebih renyah. Akan tetapi, jika kalian bahkan tidak memiliki santan, maka peyek ini bisa dibuat dengan mudah tanpa harus menambahkan santan di dalamnya.
Jika kalian ingin membuat peyek atau rempeyek kacang sendiri, maka bahan-bahan yang harus kalian persiapkan seperti tepung beras, tepung tapioka, kacang tanah, daun jeruk, telur ayam. Jangan lupa juga persiapkan beberapa bumbu-bumbu yang harus dihaluskan seperti bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, kencur, dan juga garam.
Proses pembuatannya terbilang cukup mudah yaitu campurkan semua tepung beras, tepung tapioka, bumbu-bumbu yang dihaluskan, telur dan juga air. Uleni sampai adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Jumlah penggunaan takaran bahan-bahan di atas juga bisa kalian sesuaikan dengan keinginan dan juga kebutuhan kalian.
Masukkan kembali kacang dan daun jeruk. Jangan lupa membumbuinya dengan garam dan aduk sampai dengan rata. Panaskan minyak goreng dan pastikan minyak yang digunakan dalam jumlah yang banyak. Ambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan dan tuangkan sedikit demi sedikit ke penggorengan.
Agar rempeyek kacang yang sedang kalian buat ini tidak gagal dan gurih, pastikan saat penggorengan, panaskan minyak sambil disiram-siram. Goreng rempeyek sampai warnanya kuning keemasan. Sebelum rempeyek dimasukkan ke toples, pastikan jika kalian meniriskannya terlebih dahulu. Sangat mudah bukan cara membuatnya?